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主题:【原创】聊聊酒器 顺便和夜帅 -- ragtime

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家园 【原创】聊聊酒器 之 酒杯篇 下

多谢各位乡亲捧场,赶紧再奉上下文。

上回说了高脚酒杯,这回该讲其它的杯子了。

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上面这个大杯是喝啤酒的谁都知道。大热天打完球,冰凉的黑啤盛在这样的大杯里面,再和刚才的对手狠狠一撞,啤酒泡飞溅。。。一般的规矩是这种只用来装散啤,瓶装或者罐装啤酒打开后要倒进高啤酒杯(下面的那种,叫pilsner)喝的。Pilsner也有没有脚的,像这种:

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啤酒一定要喝冰镇的,不要放冰块因为放冰块会影响啤酒的香味和口感。另外最好杯子也要放进冰箱上面冷室里,到喝的时候才取出来用。说道冰啤酒杯,不禁想起一件旧事。以前去学校边一家酒吧喝啤酒,那里最出名的除了女招待之外就是有很多世界各地的啤酒,我在那里曾经喝到过燕京和一种四川啤酒(忘了牌子)。有一次我参加了他们的一个“一月环球”活动,就是在一个月内要喝90种世界各地啤酒。完成了之后的奖品一是他们做了一个有我名字的小牌子钉在墙上,另一个就是有一项特权,可以在他们的大冰箱里冰一只我自己的啤酒杯随时使用。

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这就是“老派”(old fashioned glass)杯了,相信大家都不陌生。喝威士忌或其他列酒用on rocks的喝法的话,一准用这种杯子。它一般比较结实。有不少人喜欢用手盖着那样拿这种杯,晃起来很方便。当然也有些混合酒也用这种杯子。所以如果您要自己置一个酒吧的话,这种杯一定不能少。对了我还有个爱好,用老派杯喝碧螺春,其中乐趣嘛如果感兴趣您回家找个轻闲的下午试一试就知道了。

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这high ball glass(上)尺寸不大,比一罐啤酒还小一些,是很常见的玻璃杯,就不多说了。更高的直壁玻璃杯叫做collins(下),主要用来装软饮料的。

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风暴杯,得名于杯子的形状象风灯(英文叫风暴灯)的罩。喜欢热带鸡尾酒的女士相信不会对这种杯子陌生吧,象pina colada之类的鸡尾酒很多都用这种杯子装的。(这个高脚杯写上篇的时候忘了。)

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这是洋酒的酒盅,叫shot glass。洋酒的一口干叫做一个shot,用来这么喝的杯子自然也就叫shot glass(也有叫shooter glass的,一回事)。一般都很小,最多两个盎司容量。一个shot的标准量就是两个盎司。如果去酒吧喝烈酒,一份也是两个盎司。很多大学之类的地方常把shot glass做成纪念品,上面镶一块自己的金属徽章。Tequila的shot glass比普通shot glass更细长一些。

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哈哈对了这个东西一定不能少,叫punch bowl,专门用来调果酒的,是办party不可缺少的盛具。

还有一些其他酒杯就不一一介绍了。在家里置什么杯,应该主要参照自己爱喝什么酒。比如好老白干的,那还真得去买几个小瓷盅不行。要不就喝不出“吱”那么一声,也就少了不少喝白干的乐趣了。如果喜欢日本清酒,就要置一个温酒的器皿,虽然不少清酒应该冷喝,该热饮的清酒还是要温来才好,所以器具上是不能省略的。

家里备些酒杯还是必要的,根据您自己的情况我作如下推荐。

如果您并不是那么爱喝酒,不过该喝的时候也会喝一些,那么您至少应该有红白葡萄酒杯和香槟flute,前者是因为请客吃饭有必要,后者则是因为谁都会有该庆祝开香槟的事。如果您想自己装备一个最基本的家庭酒吧,那么除了以上三种,至少还应该有cocktail杯,old fashioned杯,还有一些shot glasses。如果您的目的主要是在自己的吧里哄mm,那就要置一些形状好看的杯了,比如pilsner,high ball,collins和hurricane。对了想起来了还有一种叫sherry glass,样子象葡萄酒杯,不过很小,装的酒不比shot glass多。这是专门喝甜酒的,象雪莉酒,ports等等,mm们一般都比较喜欢。

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