主题:夏日轻食 -- 脆豆酸奶 (Boondi Raita) -- 盈盈
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印度的夏天不是一般的炎热,在那样的天气里,谁都没有胃口吃东西。于是这个清爽开胃的酸奶,就是很受欢迎的夏天食品了。
印度药理相信酸奶开胃,下火,非常适合夏天食用,也可以做成酸奶饮料Lassi饮用,一样好喝!
材料:
2 杯 原味酸奶 (Plain Yogurt,无糖)
1 tsp 芫荽叶 Cilantro (切碎)
1 tsp 薄荷叶 (切碎)
1/2 杯 印度脆豆 (Boondi)注:也可用切碎的番茄代替,做番茄丁酸奶
1 tsp 糖/红糖
1/4 tsp 盐 (或适量)
辣椒粉 一点
孜然粉 一点 (焙香更好)
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把酸奶加入1 tsp 的糖,3 tsp 水,搅拌至糖溶化,然后把一大匙的脆豆留起做装饰,其它的全部泡入酸奶里,薄荷和芫荽叶切碎,拌入酸奶内,拌匀,放冰箱20分钟。
吃之前加盐调味,表面撒上孜然粉,辣椒粉,和一把脆豆。
注:脆豆是一种用鹰嘴豆糊调味后炸成的脆豆子,也可以当零食吃。(如图)。
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开胃爽口的脆豆酸奶 (Boondi Raita)!
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🙂夏日轻食 -- 脆豆酸奶 (Boondi Raita)
🙂好吃好看 意闲 字20 2011-07-07 21:08:09
🙂嗯 盈盈 字0 2011-08-09 17:49:17
🙂放盐、辣椒粉和孜然粉的酸奶第一次见 齐眉 字34 2011-07-06 19:36:34
🙂放了辣椒粉和香菜的酸奶,味道应该是啥样的? 幻想中。。。 笨鸟先飞 字0 2011-07-07 07:04:39