主题：【原创】炸花生米儿 -- 建筑师

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炸花生，我的最爱。小时候夏天家里待客的四大件——炸花生、拍黄瓜、拌西红柿和摊鸡蛋，老爸一盅一盅喝酒，我等小辈只有桌旁流口水的份。其中最令人回味的喷香的炸花生和甜甜的西红柿汤。

偶然一次心血来潮，自己想做而不得要领，打电话问老妈。说到油的多少时，比较了“炸”和“炒”的区别。我家那一般说“炒”花生，似乎油放得不如楼主“炸”花生的多，只保证每粒花生都能沾上即可。炒的结果表明，部分花生会有胡点儿，不过这正是我熟知的香味儿。