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主题:青山遮不住,大江东流去——转基因技术的光大和反转派的崩溃 -- 黑岛人

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家园 没资格发主贴,把我看到的一点资料贴在这吧,好像论坛里还没

关于bt毒蛋白,我看论坛里讨论转基因问题,好像对这个说的不是很清楚,所以把我以前收集的资料,整理一下贴在这,请楼主见谅。

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“一种名叫Bt的毒蛋白基因,能分泌Bt毒蛋白抵抗水稻的主要害虫螟虫,因此种植这种水稻,可以少洒农药。

“Bt毒蛋白”听上去很吓人,其实它对人是完全无毒的。许多食物,例如西红柿、辣椒、柑橘、葱、蒜等等都含有天然杀虫剂、驱虫剂,都是无毒的,而Bt毒蛋白正是人类已知的最为安全的一种天然杀虫剂。为什么我敢这么说呢?这有几层因素。

我们在吃食物时一般是要加热、煮熟才吃的,内毒素是一种蛋白质,蛋白质加热后会变性,实验表明,内毒素在60摄氏度的水中煮一分钟就失去活性,更何况是煮熟、加工出来的产品。

即使是生吃也没有关系。Bt毒蛋白本身是无毒的,只有在昆虫肠道碱性环境下才能被激活成有毒的蛋白,再与昆虫肠道细胞表面上的受体结合,造成昆虫肠道穿孔,从而将它们杀死。但是人的胃环境是酸性的,并且肠道细胞表面不含有毒素蛋白的受体,因此Bt毒蛋白对人没有毒性。被人吃下去的Bt毒蛋白,会像食物中的其他蛋白质一样被消化、分解掉,成了营养成分。

其实,人类很早以前已经在利用Bt毒蛋白,以前是做为一种生物农药用于“绿色食品”、“有机食品”的生产,后来才研制出了能自己产生Bt的转基因作物。美国使用Bt内毒素做为生物农药已有几十年的历史,大面积种植含Bt基因的抗虫害转基因作物也已有十来年的历史,在美国市场上含有Bt成分的食品比比

皆是(而且都不做标记),迄今未发现一例人、畜因吃这种作物中毒的。用老鼠和绵羊做的实验也表明吃Bt内毒素不会影响哺乳动物的身体健康。

实际上,Bt转基因作物比一般的作物更安全、更绿色。种植Bt转基因作物可以不用或少用化学农药,消除了农药污染、农药残余量过高的隐患,对保护环境和身体健康,都是大有好处的。”

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“该项目包括了目前流行的3种转基因杀虫蛋白的杀虫毒理学研究,以及其分别对人体毒力调查。由7个科研院所或高校联合完成,各单位分别设计实验,从蛋白结构、酶学、细胞培养(人肠道细胞系)、动物喂食(大鼠)、人体消化道环境模拟等方面检验其毒力。

本人负责的是Bt毒蛋白方面。该毒蛋白有效部分其实是一段特定空间结构的蛋白残基,没有特定空间结构,就不具备毒性。

首先是关于人体消化道的常识扫盲。

消化道由口腔食道胃小肠大肠组成,各段酸碱度不同,分工消化的营养物质也不同。蛋白只有消化成为氨基酸才能被吸收进入体内。

实验中,经过胃蛋白酶、胰蛋白酶消化,Bt毒蛋白断裂成为多肽,不具有有效杀虫的成分——蛋白残基,进一步经过肠蛋白酶消化成为氨基酸,这时才能被肠道吸收。

蛋白基础知识扫盲。

蛋白的功能通过空间结构的折叠来实现,如果空间结构改变,蛋白会丧失活性,也就是没有毒性。在消化道不同的酸碱度情况下,蛋白的空间结构很难维持,在消化酶的作用下,能够轻易被分解为碎片,最后消化成为氨基酸。

化学常识扫盲。

氨基酸分子是没有毒性的!组成Bt毒蛋白的氨基酸和组成其他无毒蛋白的氨基酸是没有区别的!

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