主题：海德堡、法兰克福游记 -- 东中

其实我想说的只有一点儿，起了个这么大题目无非想吸引一下大家的眼球，先告罪了。

前文说过朋友在德国的这几天赶上了圣诞节假期，很多事情不方便，包括吃。在海德堡和法兰克福我们都遇到过饭馆因为“过年”而关门休假的问题，比如海德堡那家著名的古老的学生餐馆-红牛餐厅。也许有河友知道“学生王子”这部歌剧或者电影，讲的大概是一个王子厌烦枯燥的宫廷生活跑到海德堡念书并爱上了一个酒馆女招待，两人冲破家庭阻力最终成就浪漫爱情的故事。这部剧于上世纪20年代在百老汇以轻歌剧的形式上演，广受欢迎，一共演出了608场，是20年代表演场次最多的百老汇演出。后来这部剧又多次被改编成电影，在那个年代的美国应该算是家喻户晓。而我们前面所说的红牛餐厅之所以有名，除了它自身的历史之外，还与这部剧有关系，据说学生王子里的女主角就是红牛当年的女招待，看过这部剧的人多会来这里回味一下当年的浪漫。

嗯，题目是吃在法兰克福，结果废了不少海德堡的话，呵呵，跑题了，赶紧言归正传。朋友们在法兰克福呆了两天，主要节目是购物，吃饭并不是主要关心的问题，可朋友回国前一天晚上去的那家饭馆却给我们一行人留下了极其深刻的印象，以至于后来聊天聊到这次旅行的时候话题都会不自觉地引到这家饭馆上，好评不绝于耳。

这家饭馆名叫Adolf Wagner（阿道夫·瓦格纳），位于法兰克福南部的萨克森豪森区，是法兰克福最有名的供应本地特色美食的餐厅。这家饭馆说起来很有意思，领导之前打电话预定座位的时候，伊哩哇啦地交流了一通，饭馆方面问了有几个人，什么时候到，然后好像很忙似的就把电话挂了，没问领导姓甚名谁，这个。。。好像不太靠谱！当天晚上去之前领导不放心又打了遍电话，电话那头直接就一句：“你就直接来吧，没问题！”，仍旧没问领导是谁。就这么着吧，放下电话直奔饭馆。

下车之后才知道饭馆在一栋楼的庭院里，外面的门洞上有饭馆的大名。

由于是冬天的原因，大门外的大街上冷冷清清，没有行人，穿过门廊却让我吓了一跳，庭院里和屋内的接待柜台前站满了人，瞧那架势都是等位的。来德国多年，饭馆要等位的见过，但有这么多人的却是第一次看到。穿过人丛，挤到柜台前，“还有位置吗？”，“没了”，“我打过电话订位的”，服务员打开记事本让我找我的名字。傻了，领导订位的时候压根儿就没有机会说出自己的名字，怎么可能找得出来我们的记录啊。“可是我确实打过电话，你们的一个服务员说让我们直接来就可以了。”，这时候我身边一个胖胖的服务员问我“你们有几个人？”，“六个”，沉吟了一下，胖服务员说了一句“跟我来，别说话！”。别废话了，闷声发大财，已经晚上8点多了，我和朋友们都已经饿了。

法兰克福的特色菜有奶酪伴音乐（Handkaese mit musik），绿汁鸡蛋（Grüne Sauce）和小排骨配酸菜（Rippchen mit Kraut）。关于“奶酪伴音乐”里面的“音乐”有两种说法，第一种说是上菜的时候服务员会把醋和油瓶子一同送上，两种瓶子有时候会碰撞，而碰撞时发出的声音就是音乐；第二种说法有些不堪，指的是人们在消化这道菜的过程中发出的或排放出的声音。也许是由于人们更“喜欢”这恶一点儿的原因，第二种说法传播的更广泛一些。绿汁鸡蛋也有叫法兰克福青酱的，由西洋芹、草茴香、琉璃苣、山萝蔔…等同香料、酸奶、美乃滋或是酸奶油熬煮而成，然后搭配两个水煮鸡蛋与土豆一起食用。据说，这道菜是德国大文豪歌德的最爱。

奶酪配音乐大概是这样子的

绿汁鸡蛋

这家饭馆除了前面说的几样菜之外最有特色的是--苹果酒，与一般的德国饭馆不同，这里不卖啤酒以及其他任何酒类，只有苹果酒。琥珀色半透明的苹果酒喝起来微酸，酒精度并不高，兑上带气泡的矿泉水后感觉清冽可口，如果夏日里冰镇一下应该是很好的饮料。

苹果酒以及装酒的陶罐，很漂亮。

吃到最后，我和另一个大胃王意犹未尽，感觉还得再来点儿，看到特色菜中还有一个Leiterchen（可能是猪肋骨）没点，在德语中词尾加-chen的泛指小的东西，小的嘛，正好填缝，点一个。结果，菜上来之后我和朋友有点傻眼，硕大一块肉加上骨头，我们俩申请了外援才算把它消灭掉。

Leiterchen。我吃的那块感觉还要大，价格才8欧元，物美价廉，对我这样无肉不欢的人来说，太物美价廉了！

小店里的气氛相当热闹，人挨人，人挤人，长条桌子，长条板凳（当然也有正常的餐桌椅），我和邻桌客人的距离不超过20厘米，大家把酒言欢，很是尽兴。临走的时候在一面墙上看到很多照片，不少好莱坞明星去吃过饭，譬如有我喜欢的尼古拉斯凯奇。

吃饭的时候没有照相，图片均引自网络。