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主题:【原创】:桂皮煮蚕豆 -- 老光

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家园 新鲜蚕豆极容易煮熟,如果是剥掉皮再落锅一煮,很容易煮……

成一锅糊的。如果是用蚕豆米(打卦米)打汤,图它口感好,既粉又甜软,那是需要剥掉外面的皮。如若是煮蚕豆,又要保持蚕豆的完整形状,则没必要掉了皮去煮!

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