主题：【原创】考吃小系列——汉代 从《释名》看汉代的吃 -- 坚决要潜下去
我超级喜欢吃大头菜丝炒的回锅肉，也喜欢用腌的大头菜切的丝来下粥吃。腌大头菜中有名的就是内江大头菜，其与涪陵榨菜、南充冬菜和宜宾芽菜（叙府芽菜）一起并称为四川四大腌菜。这里另外插一句，用宜宾芽菜来做扣肉（四川话里叫做烧白）那是超级好吃，很多时候我都是不吃烧白而吃下面的芽菜的，并且在四川有种说法，那就是用宜宾芽菜来做烧白才是最好吃最正宗的。
说到大头菜，想起了一件有意思的事，记得刚去大连上学的那年，去一饭馆吃饭，看了半天菜单，看到了一个大头菜炒肉，那个高兴啊，毫不犹豫的就点了那个菜，不过当时感觉有点奇怪，应该说回锅肉全国人民都知道，即便是用大头菜来炒回锅肉，起个大头菜炒肉的名真的感觉怪怪的。后来菜一端上来，才发现此大头菜并非彼大头菜，大连人将圆白菜/卷心菜叫做大头菜的。
我叫的大头菜是这种（借用坚决要潜下去的图片）
而大连人叫的大头菜则是这种
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🙂51的时候去了广州南越王墓博物馆，看到了那个烤炉~~~ Passer 字54 2011-05-06 02:53:52
🙂【原创】考吃小系列之汉代 外来植物史上半神——张骞 115 坚决要潜下去 字9223 2011-04-28 22:02:06
🙂我的婚期是5月，所以这个坑要过一阵才填啦 4 坚决要潜下去 字10 2011-05-10 22:15:04
🙂大头菜，好东西啊
🙂奇怪，我从来没听说过关于张骞和蔬菜的故事 猫元帅 字88 2011-05-05 00:44:25
🙂西汉古墓西红柿的事好像还存疑 2 逐水而行 字94 2011-05-04 18:32:42
🙂这个番茄还真是中国原生的 1 坚决要潜下去 字172 2011-05-10 22:12:15
🙂那是不是可以推翻在中国不是番茄原产地这个说法了？ 逐水而行 字126 2011-05-10 22:29:20