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主题:【原创】考吃小系列——先秦 从《周礼》看贵族的“吃” -- 坚决要潜下去

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家园 看介绍那时候的书,对大量的“酱”印象颇深

那时候的人想出做酱来保存食物,真是不容易啊。

不过那个炮豚的做法也太变态了吧。烤完了沾上米粉和水下锅煎,这不是等着炸锅呢嘛。

煎完了不算,还上锅隔水蒸。你到底是要脆的还是软的啊。还蒸个三天三夜,那不还是酱么。而且这么一折腾,猪肉羊肉的本味肯定都没了,就剩下一堆烂肉。哪能好吃的了?

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