主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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  • • • 🙂的确是保持水分的问题。 beech 字46 2011-02-26 13:28:54

      • 🙂要选对肉,最好用做牛排的肉切丝切片炒 1 scorpioking 字159 2011-02-26 08:09:54

  • 🙂炒牛肉一定要放点嫩肉粉，不然无法入口。嫩肉粉是一种酶， 13 wqnsihs 字170 2011-02-25 19:43:52

    • 🙂不用嫩肉粉还可以买个木瓜

      • 🙂谢谢，好办法，试试看。 wqnsihs 字0 2011-03-06 20:45:26

    • 🙂看什么牛肉吧？ 1 小糊涂仙 字124 2011-02-27 06:24:08

    • 🙂忙总以为做嫩肉粉的不加亚硝酸盐吗？ 4 forger 字5103 2011-02-26 17:34:25

      • 🙂所以现在大家炒牛肉就去买个菠萝，什么问题都解决了。 6 wqnsihs 字0 2011-02-26 20:19:07