主题：回复河友关于葡萄酒的一些问题 -- 梨园大拿

国内人口基数可能会造就一个巨大的葡萄酒新兴市场， 而葡萄酒产地跨各洲、品牌种类数以万计，随着消费习惯的培养，特别是“喜欢就是好的”识别能力提高，只要是没有坏掉的、真正的葡萄酒，都有可能被消耗掉（考虑我们的白酒消耗量-耕地规模-粮食问题-消费转化），长远来看，要关注的就是（1）质量：不坏掉；（2）种植-生产-储运成本，低于其它酒。（这似乎是肯定的，酿酒葡萄种植可以不占粮食种植的耕地）

所以，我这外行呢，就是关心坏不坏掉的问题了。

看看这样理解您给的结论，对不对 ？

一、其实葡萄酒是2个分割的市场。（1）可陈酿且值得陈酿酒的生产消费；（2）非陈酿酒生产消费；

二、普通葡萄酒市场是有可能生产过剩的（过剩指的就是非陈酿数量太大，X年内调整不过来，生产出来不能在保持期/合理价格内消费掉，因此会坏掉）。

1可能影响陈酿的规模的因素就是2个

（1）当年气候

（2）品种配比

2由于气候不可控，唯一能控的，就是适合陈酿品种的搭配种植、规模；【所以，这些品种的种植面积、产量基本就限制了陈酿生产规模？】

3做葡萄酒的原料，与做干邑的原料是不同的，产区也不同，所以，不可能因为当年的市场价格不好，就去做蒸馏酒保质，指望延长可储存、销售的时间，调整产品结构。