主题：【原创】上菜 -- 期盼山珍海味的就别看了。 -- GraceUSA

今日晚餐

翡翠虾仁

泡菜豆腐

佛手瓜丝

南乳鸡块

买到上海鼎盛的南乳汁，烧了鸡块。调料只有姜茸南乳盐和黄酒。

鸡块乳香浓郁，颜色红亮(太红了？可减少南乳汁)。值得一试。

蛋糕卷

Raspberry Jam Roll

Cranberry Sauce Roll

材料：

面粉2/3杯

BAKING POWDER 1TSP

蛋 4只

白糖 1/2杯

oil 1TBS

盐 ½ TSP

新鲜柠檬汁（一个柠檬，挤出全部的汁）

做法：

蛋黄蛋白分开；

蛋黄用搅蛋器搅匀，加白糖搅匀，加柠檬汁搅匀，再加油搅匀；

面粉，盐与BAKING POWDRE过筛，分3次加入上述混合物里,翻匀；

蛋白用HAND MIXER打到发硬；

将蛋白分3次加入蛋黄混合物中，由下至上翻匀(轻翻,避免气体跑掉)；

倒入一长方型烤模(用蜡纸垫底)，用抹刀抹平；

预热烤箱350F，烤15分钟；

将烤好的蛋糕倒在厨纸上，和厨纸一道卷成一个卷，定型1小时；

打开蛋糕卷，抹上你喜欢的馅，再卷起，放进冷藏柜定型1小时；切片。