主题：【整理】麻婆豆腐流程及质量标准 -- wqnsihs

我不过三十出头，不算是老成都，只是很固执的记住了小时候留下的记忆罢了。我以前在工作时的直接领导才是老成都，他还见过成都的皇城。

我认为饮食和音乐一样，是瞬间的艺术，是当时的艺术。彼时彼地，那样的心情下面，才有那时的味道。时过境迁，就算是食材，做法都一样，感觉也全然不同。

忙总所说的饲料猪对包子味道的影响，我猜测是很大的，但是我不肯定。因为二十年前，就算是一听午餐肉罐头对我来说都是一年吃不了两次的超级美味，那么两个热气腾腾，面皮泛油的大包子对于我来说意味着什么就可想而知了。忙总知道我对北颐大包子最狂热的时候是什么样的吗？我会以最大速度吞下半个包子，不喝水，享受那喷香鲜美的肉与面在喉咙慢慢滑落的感觉，也就是轻微的哽噎的感觉。而且，我认为我对北颐大包子的容量是6个，但是，我从来没能一次买超过2个。那时候生活是不容易的，我初中的时候冬天没有自己的厚鞋子，只能穿着父亲的劳保皮鞋上学。忙总，您看我对这些食物的美好记忆到底是美好的呢，还是苦涩的呢？不论如何，甜的苦的都在梦中了。

我的母亲和忙总的母亲很像，她常常出去吃饭后就回家自己琢磨，然后做吃到的菜。我家里面没有食谱，我的母亲也从来没有专门去学。我觉得她一方面是爱好这个，一方面是因为在物质有限的情况下想尽量做出可口的饭菜，好喂饱我这个独子。她可以用二两肉炒两个荤菜，可以把我最痛恨的挂面做成美味的臊子面。过年的时候她从二十九的早上忙开，准备三十的年夜饭和初一的请客席，在这桌席上，一定要有齐鸡鸭鱼肉，一定要有八宝饭和什锦。一桌九个人的饭菜，全部靠她在不足三个平方米的厨房里面搞定。

读到忙总的最后一句，不禁鼻酸眼湿。

一切的成长与成就，都根源于母亲的深爱和勤劳。