主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs
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不仅要肯花时间钻研，还要有心情才能做好，其实也不仅是川菜，甚至也不止是做菜。
俺也喜欢研究厨艺，前几年还曾专门研究过一阵作开水白菜，后来还是因为比较浮躁不了了之，也许等到真正财务自由以后再继续吧，期望这天早点到来。
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🙂回锅肉做法很多 喔喔 字43 2011-01-31 23:31:06
🙂至少川菜大师们是愤怒的，认为这是暴殄天物。 wqnsihs 字0 2011-01-31 19:07:45
🙂说的这么细致，我感觉你在这道菜上边是很下一番工夫！花！ 1 青青树叶 字0 2011-01-31 06:16:18
🙂花忙总的认真劲，川菜里面很多菜要作好其实都不容易
🙂我的体会，如果做菜时心不静，不能集中注意力，菜必定失败 2 wqnsihs 字0 2011-01-31 19:26:59
🙂这次破例不给花。没有图，没有真相。 1 玉垒关2 字0 2011-01-31 04:10:28
🙂太斤斤计较了吧？ 四条 字133 2011-01-31 18:00:08
🙂烹小鲜若治大厂，花之：） 1 潮起潮落 字0 2011-01-31 02:29:59