主题：【原创】也说说花生的几种吃法 -- 大西洋14

每次看到饭馆里用油炸过的花生米，泡在陈醋中端上来，就摇摇头......

去过保定，保定的厨子，在华北来说，相当于江南的扬州、四川的成都，连保定的城市定位，都与成都有几分相似。毕竟是直隶省会，鱼米之乡、几千年的富庶之地。

保定的醋泡花生米，是用新鲜花生，剥壳，然后剥掉花生米外面那一层红皮，只剩下白生生的仁，用米醋泡（陈醋也可以，但是味道有点重），醋里可以放点糖和盐。

如果是在家吃，我试过，不要泡超过2天，否则就有点酸了。

这个菜，能吃出花生仁本身的甜味。之所以要剥掉花生米外面那一层红皮，是因为红皮有凝血的功效，对于血脂高、血液粘稠度高的人来说还是不要吃那层红皮。

吃过这么做的醋泡花生，谁还去看醋泡油炸花生呢？