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主题：【原创】锅包肉 --- 请东北内旮瘩的指正 -- GraceUSA
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复 我的理解对否？
通常, 需要2个人合作. 先拿炒锅炸肉, 再拿个小锅做汁. 汁浇下去, 大火快翻两下就出锅.
我作樱桃肉, 不裹面浆. 在美国, 我只加盐和番茄酱. 不过, 灵活掌握好了, 不必拘泥. 苏州菜里也有一道叫"樱桃肉"的, 肉先煮, 后炸, 再加番茄酱炒. 不过只有肉, 失之过甜, 营养也不均衡.
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😄谦虚了，谦虚了 华虎 字6 2005-02-12 22:55:21
我家做时,做 肉的同时做调味汁, 这样在肉温不降的时候浇. 总公司 字154 2005-02-12 07:59:18
看不到照片，但精髓尽在，下葱姜暴香后 ghostmaster 字80 2005-02-11 22:30:09
😄英雄所见略同！ GraceUSA 字70 2005-02-12 09:23:59
炒菜时，生抽老抽兑着放比较好吃。 ghostmaster 字44 2005-02-13 01:35:17
