主题:【原创】吃在保定之何家清真烧饼 -- 张七公子
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看看可口可乐,麦当劳这些东西,不就是一些碳酸水,一些面包汉堡快餐吗,结果生意做的全世界那那都是,我们怎么就不行呢?
梁实秋早在多年前就感慨过北京酸信远斋的梅汤,看来这么多年过去了,我们还是老样子。
信远斋铺面很小,只有两间小小门面,临街是旧式玻璃门窗,拂拭得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾额,铺内清洁简单,道地北平式的装修。进门右手方有黑漆大木桶一,里面有一大白瓷罐,罐外周围全是碎冰,罐里是酸梅汤,所以名为冰镇,北平的冰是从十刹海或护城河挖取藏在窖内的,冰块里可以看见草皮木屑,泥沙秽物更不能免,是不能放在饮料里喝的。十刹海会贤堂的名件“冰碗”,莲蓬桃仁杏仁菱角藕都放在冰块上,食客不嫌其脏,真是不可思议。有人甚至把冰块放在酸梅汤里!信远斋的冰镇就高明多了。因为桶大罐小冰多,喝起来凉沁脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀,是冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽。上口冰凉,甜酸适度,含在嘴里如品纯醪,舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。抗战胜利还乡,我带孩子们到信远斋,我准许他们能喝多少碗都可以。他们连尽七碗方始罢休。我每次去喝,不是为解渴,是为解馋。我不知道为什么没有人动脑筋把信远斋的酸梅汤制为罐头行销各地,而一任“可口可乐”到处猖狂。
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芝麻烧饼地道不地道真是天壤之别. 电子赵括 字51 2005-02-08 02:48:31
馋!!! LaoYaoGG 字0 2005-02-07 15:42:35
😄馋死人啦 雪个 字192 2005-02-06 23:01:25
😮这些老字号这么着经营,令人担心!
问题的关键跟本不在推广上面. 空空儿 字69 2005-02-07 00:56:52
同感 荣九 字176 2005-02-08 03:44:29
😮不是很同意。人家能把垃圾食品当成摇钱树,我们有一堆 Highway 字125 2005-02-07 08:16:38
同意楼上 张七公子 字0 2005-02-07 08:04:48