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主题:【原创】:《西西河美食征文》:肉末汤下生鱼片 -- 老光

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家园 不是有意不提鱼杂,实在是这乌鱼……

肚子里头没得货色,只有一根直肠子。真正吃鱼杂要吃那大草鱼,大感鱼一类的,别的不说,光是那肠子,就弄得出一大碗来。上回,俺在《龙门客栈》写过一篇《捕鱼者说》,里边就提到过俺和舅佬在沅江河里头捕过条一百多斤的大感鱼,那肚货才有吃头呢!肠子有指头粗细,翻过来洗干净,剁点辣椒和青蒜,搁锅里头好好地一炒,再放点汤汁,慢慢的炖着,喝酒也好,下饭也好,那都是顶呱呱的好菜么!大鱼的肠子,脆脆的,味道也好!不说了,嘴巴里在流哈剌子!!!

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