主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 十九 ） -- 老光
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没有火钳，不敢烧红任何拿在手里的东西。。
自己吃就多燎一会儿，招待客人就拿镊子认真拔毛吧。。。
后面翻炒的过程一定要等客人来的时侯试一试，以前从来都是撇了血沫就直接下酱油和糖和料酒炖了。。。
多谢老光！
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🙂谢光叔，长见识了。 十大功劳 字0 2010-10-29 19:48:56
🙂求解这个tan一tan bayerno 字83 2010-10-29 01:12:51
🙂搁煤气灶上，把火开到最大，把鸭子稍稍提高点…… 4 老光 字712 2010-10-29 03:34:29
🙂烧红火钳对城市人太难了。。。
🙂寻根钢棒或者大些的钢筋也行嘛…… 老光 字0 2010-10-29 17:29:30