主题:我也来发个美食帖:自制生日蛋糕 -- 晨池
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不过那个是美国人的瑞士奶酪。瑞士的奶酪成千上百种,北美一般所谓瑞士奶酪,仿的其实是瑞士一种叫做Emmentaler的,味道特别淡而微带回甘的奶酪。不过说实话,北美的瑞士奶酪,除了那几个孔长得有点像Emmentaler以外,味道简直差了十万八千里。唉,总的来说,北美超市的各种硬质、半硬质的奶酪,99%都是块淡而无味的橡皮,除了加热融化以外,真是没法吃。
新鲜奶酪也有很多种,在欧洲以外,最常见的应该就是cream cheese。
鲜奶油(heavy cream)国内可能一般超市都没有吧(反正以前我在国内的时候也没有见到过),不过专门的烘焙材料店应该能买到。淘宝上肯定有。
你家领导真厉害,居然还知道自制挤花袋裱花,而且手势都很专业的样子,肯定是对烘焙有兴趣吧。你应该给人家买套工具玩玩啊。
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🙂你那个更有创意,回忆起来别有味道啊~ 晨池 字281 2010-10-13 03:03:05
🙂她说的奶油不是butter,是heavy cream 1 丁丁咚 字498 2010-10-15 06:38:44
🙂我也搞不懂这些区别,关于奶酪么。。。 晨池 字294 2010-10-16 01:07:44
🙂恩,猫和老鼠里面的那种叫瑞士奶酪
🙂技术贴要花! 晨池 字84 2010-10-16 06:11:06
😁你的蛋糕真不错。 1 淘气 字70 2010-10-08 19:28:55
🙂这个,一年才练一次。。。 晨池 字0 2010-10-08 19:46:33
🙂太幸福了! 赫然 字127 2010-10-08 10:18:09