主题：【原创】豆豉酱鸡脖 -- easyfading

在中国店里没有见到的鸡脖子，却在老墨的店里发现了。而且鸡皮淋巴都给去的干干净净。阿拉买回家给老公作了个下酒菜，豆豉酱鸡脖，不过老公是就着白兰地边喝边啃的。。。和和。

做法非常简单：

1，鸡脖崭块洗净。

2，汤锅烧沸水焯鸡脖，水量大概高过鸡脖1寸。撇去血沫，加入葱段，姜片，花椒，小茴香，老抽。待汤汁沸腾后盖上锅盖中火炖30分钟。

3，此时锅内大概只有原来的一半，连汤带鸡脖转移至炒锅中，加入豆豉，喜欢辣的同学也可以加辣豆豉或者辣酱。再加上一勺白糖和一勺醋，以及盐（看个人口味）。大火收汁即成。