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主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 五 ) -- 老光

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家园 “西江钳鱼”的相片见 大水老兄的“三对白须?”回帖相片:

就是那东东,大水老兄说是叫“西江鲶”,但在珠三角都叫“西江钳鱼”,很鲜甜,一般火锅吃最好,珠三角一般说是“打边炉”:洗净,横切厚约1cm段,水开了,烫着吃,最后喝汤或是下面吃,

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