主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 五 ) -- 老光
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就是那东东,大水老兄说是叫“西江鲶”,但在珠三角都叫“西江钳鱼”,很鲜甜,一般火锅吃最好,珠三角一般说是“打边炉”:洗净,横切厚约1cm段,水开了,烫着吃,最后喝汤或是下面吃,
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🙂好哇!你老弟能不能传个图片上来,让俺开开眼界…… 老光 字98 2010-10-13 19:56:33
🙂“西江钳鱼”的相片见 大水老兄的“三对白须?”回帖相片:
🙂这鲶鱼炖汤,那是天生成的好汤料呵呵…… 老光 字42 2010-10-15 19:37:51
🙂这家伙靠吃小鱼长大,又要在揣急的河里扎下根来, 能饮一杯乎 字18 2010-10-16 05:42:27
🙂是啊,江河里头长大的“鲶胡子”,全靠着吃小鱼儿…… 老光 字118 2010-10-16 06:07:31
🙂在网上搜了好久没一条活体鱼的相片,呵呵~ 能饮一杯乎 字77 2010-10-13 20:42:10