主题:【原创】鲜肉月饼 -- GraceUSA
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做月饼最好不要用,因为我们追求的是酥松,不是筋道。
如果没有底筋面粉(cake flour), 可用中筋面粉(all purpose) 代替。
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🙂口水嘀嗒一键盘 1 阿辉1 字32 2010-09-21 10:20:45
🙂这。。。光看图的话还以为是京东肉饼。。。 abadcafe 字0 2010-09-20 19:40:11
🙂鲜肉月饼是很久没吃到了 1 乡间小径 字325 2010-09-20 17:47:12
🙂可不可以用Butter代替shortening 1 SleepingBeauty 字59 2010-09-20 08:09:43
🙂若要起酥效果好的,不妨用猪油 潜了又潜 字50 2010-09-21 02:51:10