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主题:【原创】: 常  德  米  粉  (五) -- 老光

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家园 乌骨鸡是鸡的品种。

光叔的文章写得很好。这个乌骨鸡是鸡的一个品种,不是砒霜喂养的,以讹传讹的事听信不得。

乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨几种。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

著名的中成药乌鸡白凤丸就是用这种鸡作原料的。

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