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主题：【原创】： 熏 腊 肉 -- 老光
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中国没有生吃肉类的饮食文化,所以传统上是不考虑生吃对卫生的要求的.
如果根据生吃的要求改善制作过程,当然是可以达到要求的.但是一般家里不会去这么做,一般腊肉都是挂在厨房,跟国外存放在冷库和冰箱的环境不一样.
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🙂是不是天气的原因？ 大水 字265 2010-07-14 09:02:05
🙂你是知道的，湘西这边，多高山峻岭，春夏天气里…… 老光 字336 2010-07-14 18:40:28
🙂这个腊肉能不能生吃？ 2 明日枯荷包 字770 2010-06-10 07:09:27
🙂最好不要生吃
🙂我说的这些生吃火腿也是保存在常温的 2 明日枯荷包 字972 2010-06-25 02:46:16
🙂你说的是火腿吧，进过发酵处理能生吃的。腊肉还是不要生吃的 小市民 字0 2013-01-27 22:59:41
🙂没试过，不晓得能不能吃？ 老光 字0 2010-06-10 17:19:11
😁好吃的是 雾里看花水望月 字24 2010-06-02 14:46:39