主题：【原创】“鸟亭” -- 酒杯里的忧郁

“鸟亭”是一家经营日式烧烤风格的餐厅，以日式的烧烤为主，兼以日式拉面、小食之类，类似中国的小食店。据说日本人每天下班之后通常要到这样的小馆子里坐上一坐，和店老板有一搭没一搭聊上几句，喝杯啤酒吃点小吃解解这一天的劳乏，松上一口气。要搁着北京，该叫“小酒馆”，放在日本那地界，也许就是那叫做“居酒屋”的所在？

北京在九十年代初期的时候曾时兴过一阵“居酒屋”，东三环和动物园那边颇有几家门口飘着半截蓝幌子的窄矮门头，蓝幌子上白字写着“酒の屋”。 不过据说里边的价格颇为不菲，寻常百姓休闲小酌的消费层次还未到那个份儿上，有钱请客的又嫌弃那里边太窄憋而不够气派，另外加上烧烤类的食物尚未流行，我见过的这几 家“居酒屋”门庭冷落，后来陆陆续续全都转了行。

如今各种条件算是都齐备了，日式小酒屋到处开了不少，“鸟亭”是其中一家，据说已经开了好多年，还挺有名气呢。不过我自己初次登门还是半月之前的事儿。

“鸟亭”深藏在一个老居民区里，沿路走到几乎是小巷的末端，才见门前戳着一小小的灯箱，若非用心在找，真怕要越门而过。进了门去，里边也不宽敞，不过日式餐厅普遍都是这般“精致”的布局，不算啥稀罕事。座位的间距还算凑合，这么说吧，比方一桌四人，两瘦两胖也还能凑合，再多一位胖子恐怕就要难受难受了。

初次来吃，既有朋友推荐的也有我自己好奇的，所以那天点的东西比较杂——鸡肉串、鸡葱串、鸡皮串、鸡心串、鸡肝串、牛舌串、烤青花鱼；土豆沙拉、芥末章鱼、鸡蛋纳豆、鸡蛋烧、烤饭团（梅子和明太子）、木鱼 花茄子、黄油烤土豆；骨汤大酱拉面做主食。好在日餐每份的量不太大，我们几个的肚腩也算宽敞，基本上没剩，都吃了。

除了酱汤，其他的菜普遍少盐，多数烤串刷了甜酱汁，淡并微甜着。不知道日本人是否就这口味？好在桌上有个小盘，里边摆着 盐瓶辣粉瓶等等，我是一路撒着盐和辣粉吃下来的。其实清淡一些有利健康，不过平日并没低盐，这么忽然间寡淡下来不大习惯，搞得吃什么都觉得全无味道，只好自己“加料”解决。

鸡葱串是朋友的至爱，他尤其爱吃里边的葱段，据说葱段里有鸡肉汁的味道。我尝了几个，的确挺好吃，只倒是没他说得那么神奇。鸡皮串蛮入味，略嫌油腻，不过确实很香，撒上点儿辣粉细盐就更香，嘿嘿。芥末章鱼、烤青花鱼、木鱼花茄子值得表扬，特别是芥末章鱼要重点赞一下，脆嫩鲜甜，味道和口感都很棒！遗憾的是菜量小了点儿。不过按照老饕们的话说“美味不可多用”，知味而叹方是恰到好处，这要真是甩开腮帮子照着过瘾那么痛吃反倒无趣。默念着食神们的教诲，我还是不禁然地吃了三份！唔，下不为例吧。

拉面和饭团子，“地道”！这不是我说的，我没去过日本没有发言权，某君时常往来东瀛，据他说即便在东京街头吃拉面，“也就是这个味儿啦！” 有好日式拉面这口儿的，不妨去吃上一碗，保证过瘾。