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主题:【原创】石锅黄鸭叫 -- 1cat
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黄鸭叫原来就是鱼名字,G了一下,如下:
黄鸭叫:湘江中的一种野生且个头不大的鱼。据《湖南鱼类志》(1977年湖南人民出版社版)说,黄鸭叫,学名黄*(此字在字库中无,其字为左右结构“鱼+桑”)鱼(Pseudobagrus),归于*(鱼+危)科Bagridae。黄*(“鱼+桑”)鱼即黄鸭叫,地方名又称“黄呀姑”(任注:湘人作品中多写作“黄鸭牯”),书中称测量标本10尾,全长82-229毫米,体长62-183毫米,标本采自洞庭湖……
我们那有个用价格挡人的馆子,有时来了重要点的客人我就带那里去。一个臭鳜鱼和黄鸭叫一并提供的馆子号称自己是湘菜馆(梦桃源)使我觉得这馆子有点二五眼,因为我感觉臭鳜鱼明明是安徽菜,装什么湘菜啊
不过附近实在也没啥近的合适的地了,于是就吃了N次石锅黄鸭叫,很好吃,除了鱼少点。
唠叨这么些根本不是主题,主题是,我发现这家二五眼馆子把鸡蛋和黄鸭叫一起做。于是,俺今天把烧的葱烧鲫鱼,加点水,打碎两个鸡蛋搅和匀,搁鱼汤里了,加点醋,咕嘟了一阵子。
好吃~
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🙂【原创】石锅黄鸭叫
🙂俺这地方也叫“黄剌古”或“黄丝古”,因为价值高,…… 老光 字112 2010-05-01 21:24:16
🙂【商榷】【讨论】俺啥时可以积分清零啊 1cat 字36 2010-05-01 08:10:41
🙂恭喜! 大地窝铺 字0 2010-05-01 21:28:40