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主题:【原创】烤箱初试之糕点篇 -- 潜了又潜

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家园 您过奖,多谢指点

下次是得铺点浅色背景,其实另一个问题是容器白色,别的都好,微波炉也可用,就是拍照时假如装的不够满,往往反光太强,片子发虚。

有时意料外的情况比较有趣,其实第二次做cheesecake,基本都按预计的进行,而且高低温分时加热,不过。。。。。。后来外壳开裂,里面非常松软,有点面包里面的那个样子,可就是120度下果冻状老不结束,实在等不及,就180度镇压了。刚出来时外壳和用了饼干碎屑的那种一样松脆,放凉就差一些,不过里面是可以用舌头碾碎的。这个问题总结起来感觉总是不靠谱。好在不久终于发现 —— 当时忙中出错,只看了袋子上的玉米字样,把自发粉当淀粉用了,所以发上加发

现在刚过了摸门不着的阶段,即使出点小状况,对于下次改进还是能有所帮助,毕竟不好常做,几次下来黄油消耗已经超过以往一年抹面包的量了。

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