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主题:【不喜者慎入】 吃虫子 -- GraceUSA

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家园 蚕蛹是我的最爱之一

在家时经常吃,做法与教授相同,辣椒油盐伺候,炒的捎带酥脆最好吃,只是火候不易掌握。市场上出售的都是缫丝后的蚕蛹,已被热水煮过一遍,但是国内还有活的蚕蛹出售,口感更是鲜美,不过价钱也高很多,是破坏了蚕茧,专门为了取那蛹子来吃。另外一种相似的产品是蚕蛾,这个需用热水烫过,将茸毛褪去,再煎炸,更胜于蚕蛹。

类似的昆虫还吃过蚂蚱,豆虫,蝎子,知了幼虫(知了猴),蜂蛹,柞蚕蛹(是一种很大的蚕蛹)。这其中知了,蚂蚱和蚕蛹可谓上品。

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