主题:【原创】听君一席话,胜读十年书(上) -- 陈经
虽身在东瀛,但俺除了偶尔尝鲜去吃新鲜寿司,刺身,从中国传过来改良过的拉面,有时候不得不吃虽然好看但是巨难吃的便当之外,就很少吃日本料理(其实也没啥吃的),都是自己做的居多。
俺觉得日本料理讲究材料和颜色搭配(实在没办法再加工而只好追求外在美),讲究材料的新鲜,而烹饪的方法则很单调,用的调料很少(基本上就是芥末,酱油,盐,胡椒粉,白醋)。
俺总结了一下,日本的烹饪方法主要如下:
1.生吃,例如寿司,刺身
2.煮,例如味噌煮鱼,煮锅,煮螃蟹(糟蹋螃蟹)
3.烤,例如各种烤鱼,烤鸡肉串,猪肉串
4.炸,例如裹面之后油炸蔬菜,炸虾,炸鸡腿,鸡翅等。
网上有好些日本便当的图片,看起来那真是一个好看,但是吃起来完全就不是那么一回事,俺就是生生被日本便当恶心坏了,整的中午没有食欲,到了晚上就饿,回家狂吃,结果体重超标。回国出差吃个5,6块钱的食堂午餐,那就叫做一个香啊。。。
那个。。。既然楼已经歪了。。。不妨再歪歪
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🙂精辟、有高度。再给relation-base做个分类吧。 投入 字1 2010-03-06 19:37:47
🙂政委有宝呢 滕诺 字126 2010-03-06 05:07:52
🙂某人准备结婚,丈母娘疑问:二人皆不会做饭,以后吃什么 27 wqnsihs 字116 2010-03-06 02:05:59
🙂请教忙总对日本料理的看法。
🙂你说的都是日式快餐做法…… ST中国实话 字82 2014-05-13 07:43:14
🙂炸(天妇罗)的做法来自葡萄牙,去伊比利亚一定要尝尝 夜月空山 字83 2014-05-03 04:40:24
🙂我不喜欢吃日本菜,主要是觉得没东西吃。再说加工技术 3 wqnsihs 字150 2010-03-10 23:21:42
🙂我觉得这说明你吃到的和食并不正宗…… ST中国实话 字276 2014-05-13 07:41:00