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主题:【原创】中国厨子和老外的难题 全文完 -- 萨苏

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家园 中国厨子和老外的难题 续一

服务员根本没当回事 ?C 他还没见着国宴厨子有拿不下的菜呢。顺口问道:您是现在要点么?老外说不是,明天宴请他们使馆的工作人员,他要用这道菜讲讲中国文化。

等服务员回来一说,厨师们都炸了?孙悟空大闹天宫?还猪八戒娶王熙凤呢?没听说过,川鲁湘粤它也没有这道菜阿。

有个广东来的名厨沉吟,说是不是外宾要吃猴脑阿?这道菜因为太残忍,现在已经不作了。。。

厨师长说不能,他和老外打交道多,知道这帮人没有这样古怪的胃口,你上个猪耳朵都能大惊小怪的,真弄个活猴上来取脑吓疯几个算谁的阿?

思虑片刻,派了个伶俐的服务员出去套套外宾的口风。

人家已经吃完要走了,服务员一边伺候人家穿衣服,一边套问: -- 大闹天宫这道菜,已经好久没人点啦,您在哪儿吃过呢?

外宾告诉他 ?C 哦,解放前我在上海点过,印象很深。

哦,这用猴子做菜可很少见啊。

嗯,几百只猴子。。。外宾忽然狐疑的看看服务员 ?C 是你们厨师不会做么?

服务员赶紧掩饰 ?C 哪里哪里,我是自己问问阿。。。

几百只猴子?!听完这句话,厨师长差点儿没疯过去,就算把北京动物园的猴子都弄来,也没有几百只阿,再说,几百只猴子弄到这儿来,往哪儿放阿?怎么处理?红烧?清炖?还是爆炒阿?用哪个部位?别看师傅们经验丰富,也给弄得仗二和尚摸不着头脑。

就打算把这活儿推了。

人家接待组的组长不干了,说你们这答应了人家怎么能不做呢?言而无信,外事无小事,传到外边去有损国格。

话说到这份儿上,那可就没辙了,几个师傅你看看我我看看你,按照当时的标准作法,发动群众,开诸葛亮会吧。

这大伙的意见可就五花八门的,综合起来,有几点。

第一, 吃几百只猴子,这个可能性是很小的,这个国家不大,外宾加使馆工作人员,总共不过十几个,无论清蒸还是红烤,就算一人抱一个猴子啃,也没这么大胃口。

第二, 甚至这菜用猴子来做也不大可能,因为这老外看着不象很有钱的样子 ?C 当时贵宾楼除了国家招待,向外宾还是收费的,虽然便宜,几百只猴子。。。这道菜成本不应该太高。

第三, 这道菜既然叫“孙悟空大闹天宫”,突出的是一个“闹”字,一定是很热闹的一道菜。有人说会不会是一边吃饭一边让猴子表演?厨师长说这怎么可能,猴子腥臊味的,上来表演不影响食欲么?再说,我们这儿又不是马戏团。

第四, 确认厨师们所知所有的菜谱,传承之中,没有这道菜,但是老外吃过,所以不能蒙他,做的不对人家要笑话我贵宾楼无人阿。

最后还是党委书记学过辩证法,脑子灵有办法 ?C 他不是在上海吃的么?马上打电话给上海市公安局,查有名厨子的电话住址,你们也找师兄师父,只要有上海厨师关系的,遍访高手,淮海战役广西猴子我也打过,我就不信拿不下这孙悟空! -- 党委书记是部队下来的,参加过淮海战役,广西猴子指的是国民党黄百韬中将手下的二十五军。

没等上海公安局回电,有一位师傅就来了,说 ?C 首长,我联系上了,我的师叔回作这道菜。

啊,你师叔?在哪儿呢?在上海么?

没有,他解放前在上海干过,现在在咱们这儿干采购呢。

[待续]

通宝推:为中华之崛起,流云天下,

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