主题：【原创】中国厨子和老外的难题 全文完 -- 萨苏

兄弟早年上学的时候，也风风光光又糊里糊涂的当过一回某种代表，上人大会堂逛悠了几天，不幸的是生来不是搞政治的料，对开会的内容毫无兴趣，只顾看新鲜，倒是对大会堂的厨房兴趣十足。

结果是会开的浑浑噩噩，和大师傅倒是交了朋友。

人民大会堂的厨子自然有专门的了，但是碰到开大会，还是要从外面请，和我玩得比较熟捻的是一位北京饭店贵宾楼的陆师傅。

陆师傅为人谦和 -- 其实人大会堂的厨子对来开会的都很和蔼，谁知道你是干什么的阿。更好的是有问必答，大概的原因是相信你拼了老命也赶不上人家，随便漏几手就够你在家笑傲江湖的。我曾经在前面的贴子里给过一个国宴版的香酥鸡，就是陆师傅的传授。

其实，又不能真让你上灶比划，陆师傅给我的传授基本都是指点，比如怎么爆锅，怎么切连刀等等，真是人家一句话，顶你自己摸一年，至今我还挺感激老师傅的。

记忆更深刻的是陆师傅说过五六十年代几个给老外做菜的段子。

当时，北京的外国人基本和动物园的猩猩数儿差不多，很稀罕，您还记得当年有一条规定么？不许围观外国人。这规定现在想想都邪行，可六十年代就是这个社会情况。

所以，陆师傅他们接受涉外餐饮任务，也很认真，当作一种体现国格国艺的政治任务呢 ?C 毛公说过，一个中国药，一个中国饭，将来必将大行于世。

但是，那时候来北京的外国人，也绝少省油的灯，对中国的历史文化多半颇为了解，有的还是祖辈在中国呆过，还有的对中国熟悉的跟老北京旗人似的，一嘴京片子告诉你 ?C 这个红烧鱼不能做得这样咸。。。

那涉外的大师傅可都是如临大敌阿，让人家笑话，那不是丢自己手艺，也是丢中国厨子的脸么。

还真就有来叫板的。有一天，就有一位来访的老外在贵宾楼问服务员 ?C 能不能点菜谱以外的菜阿？服务员也够豪横 ?C 可不是，背后都是国宴师傅撑着呢，告诉人家，您点，就能做得出来。

那位就说了，听说你们中国有一道菜很有名，叫“孙悟空大闹天宫”，能做么？

[待续]

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