主题：【原创】我需要一个冷盘 -- 萨苏

拿围裙擦擦手，我想，今天的菜里面还缺点儿东西，缺什么呢？翘着大尾巴绕桌子三圈，恍然大悟，要有个冷盘就更好了。

问题是。。。

材料只有这一块酱牛肉了，这么大的盘，够吗？

嗬嗬，中国烹饪文化的煎炒烹炸之外，还有一件重要的手段呢 ?C 刀工。材料不够就只有靠刀片的功夫来补了。老萨这方面很一般，今天逼到这儿了，也只好赤膊上阵。

怎样，加上两片柠檬，还像样么？不过。。。您仔细看盘子左边露出来的那一点蛛丝马迹。

没错，那一盘实际上只是这块牛肉的一半，换句话说，老萨手里这块牛肉和那一大盘，实际上是等重的。人靠衣服马靠鞍，菜的样子里面，刀工也能起不小的作用呢。

好了，现在全切进去了。看这一大盘，实实惠惠的，实际上呢，就是那一块儿牛肉变的，看到这儿，想象咱要下饭馆那一盘酱牛肉有多少量，暴利阿！

对酱牛肉来说，刀工极重要，我买牛肉来酱的时候，特别说明要筋多的，这样切成薄片，好看，还好吃，要是厚的呢，嚼的时候费牙。象我这个水平属于业余级的，有兴趣下厨的朋友，一把菜刀上的工夫多下点儿，那就更不一样了。

顺便把今天餐桌上的几个菜亮亮相吧，萨烧菜的水平不佳，但兴趣上和写东西是一样的。

红烧豆腐

火腿冬瓜

腊肉小松菜

柠檬鸡杂 ?C 这个菜样子稍差，其实口感最好，菜也不可貌相也。

最后是百合汤，多熬一会儿，百合会变成粉状，加上冰糖味道极佳。

有朋友琢磨出来了，不对阿，你这百合只有两碗，不是请客阿，就两口子弄这么复杂干什么？是不是什么纪念日？

还真不是为了什么，生活有时候即兴一下会多很多乐趣。您看，多好的秋日阿。。。

[完]