主题：间谍朱儿童 -- vipref
前几日看了梅丽尔斯特里普主演的朱莉与朱莉娅 (JULIE AND JULIA, Sony Pictures 2009-8).
那是一部十分温馨的电影. 豆瓣上对剧情的介绍如下
影片没有什么特别曲折动人的情节, 但我却看得津津有味, 不只里面法式美食的烹调, 让人垂涎三尺, 梅丽尔斯特里普演的茱莉亚大妈也是一个很有特色的老太太,天真烂漫, 无比乐观, 从容面对一切挫折. 她说话的口音和语调很特别, 可能是在法国呆久了说的法国腔的英文.
现实中的茱莉亚大妈确有其人, 香港的美食家蔡澜写过对她的介绍:
谈起法国菜，要了解它，很重要一本书叫《掌握法国烹调艺术 Mastering The Art Of French Cooking》，作者 Julia Child 的名叫「朱丽雅」，姓「儿童」。这位朱儿童年轻时，一心一意想当国际间谍，当时美国人还不会出国旅行，她已经四处跑，后来嫁给一个外交家，在巴黎住下，就去学烧法国菜，经多年研究，成为权威。
回到美国后，她在一个非牟利的电视台主持饮食节目，教会美国人怎么吃，美国人他们从此才将饲料升华为食物。
朱儿童的道理是法国菜不是高不可攀，任何人都能很随意地做出几道菜来。进食之前，说一声 Bon Appetit，也是她教会美国人怎么发音的。
「喜欢吃的就吃，最健康了。」她回答。
「法国菜难做吗？」有人问。
她笑著说：「不像脑科手术那么难吧？」
在她那本名著上，她的序是：「这是一本书，贡献给没有女佣的美国人，当他们觉得不必担心预算、腰围、工作时间表、送小孩子上学，而想吃一餐好的时候，最有用了。」
蔡澜提到了这位朱儿童年轻时，一心一意想当国际间谍”. 正好这两天我在看的一本书叫 间谍的历史 (The History of Espionage) 中写到二战时美国的战略情报局(OSS), 其中有一张照片,是一位和蔼的老太太, 左手拿一个汤勺, 右手拿一个打蛋器. 我正在琢磨呢, 这是不是当时美国发明的007那样的间谍工具, 那个汤勺是致命武器, 而打蛋器是隐蔽的发报机呢? 看了一眼照片标题: “OSS 招募的一名明星女间谍尤莉娅 蔡尔德, 后因主持电视节目”法国大厨” 而出名”. 那不就是蔡澜所说的朱儿童女士么. 看来还愿望成真了啊.
书中对朱儿童女士的介绍如下:
在自愿加盟OSS的聪明年轻女性中, 有一位叫尤莉娅 蔡尔德(注: 美国烹饪专家, 以其著书及指导性电视节目和录像而闻名), 她毕业于史密斯学院, 被OSS派驻位于中国的一处情报前哨.据她后来回忆, 当时她接到解决问题一个显然相当棘手的问题的任务时, 还并不会烹饪. 她的任务牵涉到OSS为破坏地方海运而专门设计的水下炸弹. 在鲨鱼出没的水域, OSS埋设的很多炸弹都被好奇的鲨鱼引爆了. 为解决这一问题, 蔡尔德尝试烹调各种配方以驱赶鲨鱼, 最终推出了一种恶臭难耐的混合物, 其恶心程度令人退避三舍. 不过她的配方奏效了; OSS将其撒在炸弹附近的水域, 达到了成功驱赶鲨鱼的目的. 这种配方沿用至今, 它标志着蔡尔德首次涉足烹饪界, 她最终成就了”法国大厨”的赫赫声名.
维基上对她的情报生涯有更多一些的描述. 她当初因身高太高无法加入陆军或者海军的妇女组织, 所以转投了OSS, 先是直接为OSS的头 威廉 ”野牛比尔” 多诺万服务. 后来又派驻到过锡兰和中国. 烹饪是在战后和丈夫在法国居住期间开始学的, 1961年出版了名著《掌握法国烹调艺术 Mastering The Art Of French Cooking》 1963年开始在电视上主持”法国大厨”节目, 历时十年, 终成一代名厨.,登上过时代杂志封面.
美国历史国家博物馆收藏了Julia Child 女士的厨房。于2002年8月18正式开放了。有兴趣的可以在他们的网站上看一下.
影片结束时, 茱莉鲍威尔去参观的厨房应该就是这个了. 电影很好看, 有兴趣的同学可以一看
参考资料:
1 http://www.douban.com/subject/2996640/
2. http://en.wikipedia.org/wiki/Julia_child
3. 间谍的历史 (The History of Espionage) Ernest Volkman著 文汇出版社 2009年5月
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🙂间谍朱儿童
🙂大胖子沙发 大胖子 字0 2010-02-03 01:22:21