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主题:【原创】遵义名小吃1遵义羊肉粉 -- wqnsihs

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家园 我在广州吃饭的时候,有人能吃出鱼被抓养几天了

据说被抓一天以内的鱼肉比较好吃,两个小时内最佳。据说鱼被抓后,因为恐惧,会分泌一些激素,提高自己的逃跑能力;而激素分泌过多后,肉就不甜了。

那时候活鱼还是比较少的,所以他们是这样操作的:当鱼秤完后,当场摔死,然后拿刀把尾巴切下一半,留在桌子上。等鱼蒸好上来后,是要对尾巴的。

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