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主题:不放血的肉食如何烹调 -- 浩瀚星辰

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家园 答:

嫌麻烦的话就炖,煮出血沫子之后,第一锅水倒掉,换新水再炖。

不嫌麻烦的话就过油,炸出血沫子之后,换油再炒。

都相当于放血,只是爆炒,滑溜之类的是达不到了。

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