主题：柳泉居·豆包·山东菜——兼谈食材与菜系的变迁 -- 注注
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在外地人看来，山东就是一个山东；在山东人看来，山东分成几个风土人情语言习俗不相同的好几个区域。
胶东菜和济南菜，确实是两个菜系，而山东菜最后融合了来自山野平原海洋的食材和作法，才在20世纪成为辉煌一时的中国大菜系。
希望山东菜和其它菜系一样，屹立不坠。山东老乡们，加油！
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😨可不是，面酱的味道都进了咸菜里了呗 林中金蛇 字62 2009-11-30 04:01:47
🙂你说的这些，在济南都是没有的，去了烟台青岛才吃到 心远地自偏 字0 2009-11-28 21:53:12
🙂嗯，偶是胶东人啊，所以这些都是家常菜 林中金蛇 字0 2009-11-28 21:59:39
🙂你们二位的对话，恰好说出了济南胶东菜的分别
🙂恁个山东大嫚怎么把“蛤喇”叫成“蛤蛎”啦？ 毛锥子 字0 2009-11-28 02:36:52
🙂我们那里是叫gela，或者是geleng 林中金蛇 字188 2009-11-28 02:41:26
🙂这个，山东也还算大吧 黄河故人 字60 2009-11-28 01:19:42
🙂是啊，所以我特不喜欢那种吃几个饭店的号称鲁菜 林中金蛇 字194 2009-11-28 01:24:13