主题：柳泉居·豆包·山东菜——兼谈食材与菜系的变迁 -- 注注
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师傅的手艺是一方面。华天收编了很多老店，结果把很多老店的特色都搞没有了。
另外一个原因是因为荤菜吃得太多，味精吃了太多，味蕾退化的缘故。
以前人哪吃得了水煮鱼、麻辣香锅这样的厚重之味，现在很多人吃这些东西都吃到口淡。
我估计北京的餐饮业下一步只能上拉美辣椒和欧洲臭奶豆腐同煮，外加各种非洲、太平洋岛国重味，才能引得老饕。
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🙂昨天，在钢研院后门发现也有一个柳泉居的小门面 testjhy 字104 2009-11-22 01:35:31
🙂还以为柳泉居是只卖豆包的 1 Athlan 字170 2009-11-22 00:36:06
🙂据说庆丰的豆包还不错 cdcdcdd 字0 2009-11-20 20:13:30
🙂老是觉得现在的菜不如以前好吃了
🙂看到这句 3 GraceUSA 字689 2009-11-19 22:27:18
🙂俺老家是个小城市 1 新洲勇士 字61 2009-11-20 21:12:17
🙂因为北京的路太正了。 笑柄 字166 2009-11-20 04:49:46
🙂是这样 东海后学 字164 2009-11-25 01:33:34