主题：【原创】做包子的经验和教训 -- 扣扣
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复 这，这对吗？
你说的是中国的用老面发面,老虎说的是直接用酵母发面. 但如果是在做好后发酵 一段时间后, 开水上也是一样的.
用老面发面的酵母菌和美国卖的酵母菌还是有区别的, 就像中国的土鸡和美国的洋鸡.
在美国用酵母菌要凉水上,中国面肥用开水上.
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请问G老师，什么叫剂子？ 京虎子 字30 2004-09-15 11:08:36
😁我穷，不趁模子。 GraceUSA 字20 2004-09-15 11:52:09
😏这，这对吗？ 楚不留香 字194 2004-09-15 08:06:33
都对
这可能和酵母的质量有关 京虎子 字70 2004-09-15 08:34:43
😄就知道虎子跟那化学物质干上了， 楚不留香 字305 2004-09-15 13:31:48
开水上锅也可以，只要你醒够了 京虎子 字0 2004-09-15 13:35:14
这个我支持虎子, 即晴 字96 2004-09-15 08:15:34