主题：【求助】【讨论】请各位河友把各自家乡的早点列出来。 -- 老焦
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这是常德那里的口味，味道比较重。在长沙做的不太正宗，听常德的同事说在本地极好吃，长沙的牛肉不如当地，可能注水多了，影响味道。他原来和我在上海时，口味不对，做过一个下饭的调味，即油拌辣子。把干的红辣椒切细丝，排碎大蒜切米状，拌好后，盛入碗中，将油烧热，最好用茶油，待油凉了一点，倒入碗里，搅拌后，加盐和味精，极香，下饭和吃面时，放入些，味道好极了。当时在上海，同事5人，一天要1斤多，才够吃。这做法，还有些调整的，在烧热的油里，可放肉沫，瘦肉丝，牛肉丝等，好续做法一样。这样的调味是湖南人在外地吃饭时不能不备的。
