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主题:【原创】南瓜汤 -- 盈盈

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家园 【原创】南瓜汤

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前几天买的一大块南瓜一半做了香辣南瓜,一半留着做这个南瓜汤。

南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。我和老公晚餐都吃得比较少,一个汤加上一个沙拉或者一块面包,是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。

材料:

300-400克南瓜

1根胡萝卜(小)

1/2只洋葱

2瓣蒜

2只青辣椒 (怕辣可以不用)

6-7片九层塔/Parsley

3 tbsps 牛奶

调味:

黑胡椒粉一点

把材料都切好。

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然后在一口锅里下一茶匙半的橄榄油,下洋葱和蒜蓉,洋葱炒软之后,加入辣椒和胡萝卜,中火翻炒大约1-2分钟,加盖焖一下。

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九层塔洗干净切碎,同时和南瓜丁一起下锅翻炒大约3分钟,然后加水3杯(也可用鸡汤)。加盖煮滚,保持中火,煮大约20分钟。

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20分钟后打开盖子,所有的材料都煮软了。用手提搅拌机搅拌顺滑。然后加盐和胡椒粉调味(胡椒粉也可上桌后才加)。加入3 tbsps的牛奶再稍微滚一下。

就好啦。

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好喝暖胃的南瓜汤

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