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主题:【原创】也来说说食盐抗结剂:亚铁氰化钾,恐惧与事实 -- 游识猷

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家园 加热遇酸都是有条件的

氰基在性质上接近卤素,氢氰酸酸性和盐酸差不多,不是醋酸,柠檬酸,维生素C能干下来的

分解温度网上查的是400度,一般食物里有水,到不了这个温度

退一万步说,就算这个东西容易分解,按照帖子里的数据:

亚铁氰化钾分子量大概422(小数点不算),为了好计算就算是445,帖子里非要说0.445g都是亚铁氰化钾,就是说大概100g盐里面有0.001mol的亚铁氰化钾,每mol亚铁氰化钾能生成4molKCN(剩下的会生成氮气和碳化铁),假设某T,爆炒的时候没注意,把四个氰化钾都干出来了,氰化钾分子量大概65,四个260,100g盐可以产生0.260g,氰化钾LD50是5-10mg/kg,就是说体重60kg的成人一次放600mg的氰化钾就有多半被放翻了(50%的几率是一半一半,喂10个T的话死5个活5个,考虑到前面计算做了简化,就算是一大半,一全半,玩完),100*(600/260)=230,就是说饭里一次下四两半盐,这个T就不行了,那么你认为他是毒死的么

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