主题：【原创】炊具和饮食 -- 钟山

这个论点第一次听说，不过，皮肤皱纹，肿瘤，血管硬化这些现象，貌似在西方人里的比率比东方人高。何况，中国老人长寿的很多，百岁老人也不少，不都是吃传统中国菜的嘛。

植物油高温爆炒也许确实不好，不过西方食物里很多炸的、烧烤的和烘烤的，温度也不低呢。

说起体质，我有另一种看法，西方发达国家很早就农业机械化、产业化，粮食问题早就解决，而历史上弱小国家饱受战乱、饥荒，饿死的不计其数，能活下来的就不错了，何必直接和西方人比，将来生活条件改善，体质可以慢慢提高的。

看饮食习惯也可以发现，东方人饮食中素菜还是比荤菜多，而西方人的牛肉、奶酪要远多于沙拉。蛋白质的高比例对体质影响更大，不过对脑力占主要的现代人来说，是否健康就另一回事了。