主题:【原创】酸菜鱼 -- 定远麾下
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复 先花谢哈
先准备好菜(用哪种根据自己口味,莴苣不要,这玩意儿好吃但是坏水),洗净后晾个一天左右,美国这边比较干,一天左右就蔫了,四川那边得挂起来晾几天。
清水加盐,要多加,至少要尝起来比较咸一点,冰糖,花椒,干辣椒,白酒,用泡菜坛泡起来就好,没有泡菜坛用能密封的瓶子也可以。如果生花了就加点酒。
没有老泡菜水,得五六次才会好吃起来,有的话一两次就可以了。千万别当成东北酸菜,很多东西一两天就泡好了,咸鲜脆嫩,最是好吃。
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🙂好啊好啊, 南方有嘉木 字64 2009-08-11 06:59:53
🙂是酱紫的 2 定远麾下 字174 2009-08-11 19:41:00
🙂先花谢哈 2 胡丹青 字260 2009-08-11 21:52:17
🙂我家LD发话了
🙂生花就是长霉菌了,对吧? 小黑爱小白 字20 2009-08-12 17:40:23
🙂不知道是不是霉菌 定远麾下 字60 2009-08-13 11:41:51
🙂笑昏了, 南方有嘉木 字143 2009-08-12 08:14:39
🙂不如直接教我们做母液? 胡丹青 字46 2009-08-10 23:44:52