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主题:【原创】学厨手记 之 原味鸡球 -- 爱菊轩

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家园 好香的鸡球啊,真是馋人

我也觉得菜只要好吃就行,是否正宗倒不是那么重要,本来饮食烹饪就是一个不断融合改进、发展变化的东西。

我也很喜欢蒸鸡,方便好吃还没有油烟。我喜欢蒸蒜蓉豆豉味的。我的感觉是用淀粉上浆是很重要的一步,腌好的鸡肉,拌上淀粉以后不用焯水直接蒸也非常嫩滑的。

真是羡慕苏黎世什么都能买到啊。下次带我去日本店逛逛行不:)

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