主题：【原创】学厨手记 之 原味鸡球 -- 爱菊轩
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我也觉得菜只要好吃就行，是否正宗倒不是那么重要，本来饮食烹饪就是一个不断融合改进、发展变化的东西。
我也很喜欢蒸鸡，方便好吃还没有油烟。我喜欢蒸蒜蓉豆豉味的。我的感觉是用淀粉上浆是很重要的一步，腌好的鸡肉，拌上淀粉以后不用焯水直接蒸也非常嫩滑的。
真是羡慕苏黎世什么都能买到啊。下次带我去日本店逛逛行不:)
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🙂【原创】学厨手记 之 原味鸡球 44 爱菊轩 字2234 2009-06-19 11:38:32
🙂果然淀粉很重要 1 青叶子 字189 2009-06-23 08:09:16
🙂我也有砂锅，可惜在陶瓷电炉上不能用 爱菊轩 字0 2009-06-24 00:32:28
🙂好香的鸡球啊，真是馋人
🙂有空就到苏黎世来吧 爱菊轩 字194 2009-06-23 04:18:12
🙂鹃城牌的好啊，炒起来出味 liupizi 字28 2009-06-24 01:50:14
🙂一看我乡党就是内行 爱菊轩 字32 2009-06-24 01:52:56
🙂WOW～～～口水哗哗滴～～～ emilyGerm 字94 2009-06-22 01:41:03