主题:【原创】上俩菜……(已加上做法) -- 筱娜
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沙拉
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油爆大虾
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做法:
1、虾剪掉须须和脚脚,洗干净,沥干水分,再用厨房纸吸吸水分。
2、虾弄干后,把油锅烧热,油不能放太少。
3、把虾放进去大火爆炒1分钟样子,多翻翻。
4、然后淋点黄酒,放些糖,份量宁多勿少。
5、炒几下后放点老抽和葱段或葱末。
6、最后再翻炒一两分钟,关火,上盘。
孜然羊肉
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做法:
羊肉先用姜沫腌一会儿(其实羊肉用洋葱沫腌会更好,但是我不喜欢吃洋葱就用姜末代替。),再大火炒,如果水太多就蔽掉些,把水炒干,加孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽,看个人口味了,我特别喜欢孜然,加很多,临出锅的时候再加一把孜然(颗粒状的)。
自己摸索的窝窝头,可能没扮相,不过真香!
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做法:
这4个窝头来算的话:
玉米面 大概占60%
面粉 大概占20%
糯米粉 大概占20%
白糖 2大汤匙
水 不到100ml
盐少许
其实我做的时候没有很精确多少量,是边做边凭手感来加减,玉米面很难和到一起,所以需要面粉和糯米粉才好捏,水不要一次放太多,玉米面不吸水。我是先放玉米面,再放面粉和糯米粉,因为我比较喜欢玉米面的香味浓些。糖的份量按自己口味了,我不喜欢太甜都加了这么多,如果怕玉米面苦味的话就还要多些,具体在做的时候自己就有分数了,我这么菜都能做,相信谁都能做好的!