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主题：【原创】豆腐 -- 燕人
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复 请教一下老大
我自己只做过一次。 一般来说就是所谓的高汤煨出来的，里面几乎不加别的。老早大概有个刀工的因素在内，豆干切出来的，所以当时未必家庭里都会做。隔水蒸这种变态讲究的办法大概也可以用。
肉汤的可以加点姜粒。看你手头的材料和喜好了。菌类也可，黄豆加小鱼干也可，反正你喜欢的越煮越鲜的做汤底就行，假如你在巴黎，估计最简单的自然是鸡汤，清点就行。
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🙂豆渣做做菜 豆渣做饼 stamilo 字59 2009-04-18 06:26:59
🙂据说当年 潜了又潜 字90 2009-04-13 21:59:12
🙂挑一个小问题 2 liupizi 字528 2009-04-13 20:28:31
🙂可能这个故事流传很广 燕人 字24 2009-04-13 23:47:19
