主题：【原创】北京食事之素菜 -- 南方有嘉木

1. 张生记

虽然我祖籍浙江，但自小在江西长大，因之对浙江菜并不是十分感冒。02年暑假丑媳妇第一次见公婆，他们听说我祖籍浙江，以为我爱吃浙江菜，便定在张生记吃晚饭。回想那天还真是很紧张，特意花了近300大元买了一身粉色的裙装（对当时的我来说，实在是巨额支出啊，呵呵），还跑学校物美超市旁边的“姚大夫美容店”让人给化了个淡妆（生平第一次化妆！），遮遮脸上的痘痘什么的；平时乱七八糟号称鸟窝头的mess hair也用了一个天蓝色的小发卡整整齐齐地扎起来，把平日的调皮捣蛋不管不顾都先藏了，一副斯斯文文规规矩矩的样子坐在张生记的大堂吃东西。那天点了张生记最出名的干笋老鸭煲，东坡肉，还有醉虾等。老鸭煲的汤非常好喝，东坡肉一般，有点腻。让我装淑女失败的是醉虾，我嘛，生冷不忌的一人，所以我公公吃醉虾，我也吃，一点没理会。结果我公公让阿壳吃的时候，阿壳摸着耳朵怎么都不肯吃，然后就说我太残忍，我一下没忍住，拿着筷子指着阿壳就说你装什么甲醇，哼，我都敢吃。害得我公婆全都笑出来，然后我发现好像破功了，刷地一下脸红到脖子根。然后就努力吃得很“文雅”，结果我公公不停地给我碗里夹菜，真是堆成尖要冒出来那种，我婆婆就说他，说，你看你，人家斯斯文文地一个女孩子，哪像你们大老爷们吃东西那么野蛮？.............嘉木低着头心里狂汗，想我吃东西其实和大老爷们一样野蛮的..........

因为这件事情，所以每次看到张生记都有几份亲切，这些年还去过几次，但说实话，觉得除了老鸭煲外，菜品一般。

入口处的大金佛

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2. 咸亨酒家

我和我婆婆结伴下馆子的时候，去了N次咸亨酒家。记得有一个周五晚上，我婆婆接了我还有小姑子下班，然后开车去咸亨吃饭。她新买了周杰伦的CD，还特意打印了歌词，一路上都在放《千里之外》，一遇到红灯，就忙把歌词掏出来跟着唱。我们三还一路讨论到底是《千里之外》还是《菊花台》的歌词写得好，我婆婆觉得《千里之外》更有意境，她尤其喜欢“芙蓉水面采 .......过去成空白”这几句，我觉得《菊花台》更有力度，三个人讨论半天，然后就决定周末让我公公请我们去唱卡拉OK。

我觉得咸亨酒家是凉菜出色，臭豆腐是每次都要点的，还有茴香豆和糟鸡、糟鸭。我非常喜欢吃糟鸡和糟鸭，卤得极入味，就是分量太少。出名的热菜有咸鱼、酥鱼和咸亨八珍，腌的咸鱼委实有点咸，我不是很喜欢。酥鱼不错，但后来发现厨艺下降，没有以前好吃。咸亨八珍应该就是“腌笃鲜”，招牌菜，好像里头有腊肉，咸鱼，豆腐球等，汤比较好喝。阿壳喜欢他们家的炒鸡脆骨，他每去必点。

咸亨酒家还值得一提的是花雕，确实很不错。

他们家的茴香豆

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3. 孔乙己（八号公馆店）

事务所聚餐去的，老板请客，大家就肆意点了一堆。可惜我那天加班，到的时候大家已经吃到尾声。老板可怜我，也知道我好酒，又专门给我点了一瓶十年的花雕，然后让我自己再点两菜，我当时饿得发昏，张口就说梅菜扣肉。结果大家都用鄙视的目光看我..............

装修极好，小桥流水的江南风格。菜品也比较讲究，肉菜不油腻，素菜做得雅致，比如他们家的手剥笋，笋底端用锡纸包住插在精美的冰钵里，端上来的时候，水汽缭绕着绿笋，委实好看。但价格也比前两家贵上不少。

手剥笋

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4. 新开元（四环店）

阿壳他们实验室聚会常去，我吃过一次，觉得千岛鱼头汤不错。其他就没印象了，我不喜欢这个店名，所以对他们家的记忆也不深刻了。