主题：鄱阳湖—中国最大的候鸟越冬地竟成屠场 -- pit

俺六九年随走资派父母下放到鄱阳湖畔的新建县联圩公社大圩大队，那个地方是鱼米之乡。即使在文革时期，一个十分工分的壮劳力每日的收入能达到一块钱。农民上工，多数有自行车。之所以有如此高的收入，一个原因是土地多，人均达到五、六亩，这些土地多数是从湖里围垦出来的湖田。每年雨季时，赣江洪水，将上游山区的有机质带下来，在鄱阳湖沉淀下来，土地肥沃！只要有能力种下去，一定会有好的收成。当年以粮为纲，好象是亩产八百斤算是“过长江”，这个指标在当地，轻松跨过。

秋天，收完晚稻之后，农民收拾起渔网，驾着小船，下湖去打鱼。一去就是十天半个月。打上来的鱼，不去鳞不去鳃，只除去内脏，在岸边支一口大锅，倒上一桶河水，放点盐煮，极鲜！叫河水煮河鱼。前阵子在一网站，见到有钓友在炫耀捕获的鳡鱼，五、六斤重，当年，鄱阳湖里的鳡鱼，十几斤的很常见。江猪，白暨豚的表兄弟，常见一群群地从船边游过。

去洲上放农药，毒野鸭子，也是农闲时农民的一项工作。农药拌上稻谷，撒在露出水面的芦苇洲上，第二天，再去洲上拾野鸭，一次可以拾到几十只甚至上百只绿头鸭。家养的禽类，腹部的肉是死肉，不好吃，但绿头鸭腹部那块肉极有嚼头，尤其是腌了的鸭子，这肉很香！毒死的野鸭中，常常杂混有天鹅、大雁。但说实话，天鹅、大雁没有野鸭好吃，肉粗得很。这样的捕获是生产队集体所有的，与捕到的鱼一道，船载回来，在队里的谷场上按每家一份，均分。分回家吃不完的，腌起来，一直吃到来年。

鄱阳湖还出一个特产，叫黎蒿，这东西当年农民用勾子从湖里勾起来，喂猪的，人只是挑一些嫩的，炒腊肉吃。这道菜有一种特殊的香味，如今很多餐馆将它当着招牌菜来卖。俺如今在海南，有一家江西菜馆，大幅标语地广告，空运黎蒿，常去吃，那味道，常让俺回忆起家乡与童年的味道，但总觉得没有当年香。

如今生活条件比当年，好了不知多少倍，见到野鸭子，第一个反应就是会不会是毒死的，店家一般都会解释，是人工养的，没有毒，不违法，但俺一般要看到活杀的才吃。天鹅、大雁，真的不好吃，建议各位就不要吃了。