主题：【原创】西安小吃之羊血列传 -- liupizi
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目前有的就是粉汤羊血。和羊血粉丝汤不太一样，实际上个人认为羊血粉丝汤比较好吃。只是目前似乎正宗的不多。正宗的按理说除了羊血，粉丝，豆腐块。但是大多数目前都不给豆腐块，即使给了也不是那种一寸见方，3分厚的在汤里一直煮着的那种。
听说西安有一家“赵记”粉汤羊血不错，可以试试。
至于“冒”的做法，羊血饸罗也是这样做的。实际上只要是“半起面”馍，如果用来泡着吃都应该用冒的方式，用热汤多次浸泡，这样才能使馍真正的熟透，才能有利消化；而且肉汤的味道进入馍内，使得味道更加的好！而如果用的是“起面”馍,则不需要用“冒”的方式，不然会把馍泡烂的，成了一碗烂馍渣，肯定不好吃！
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🙂同源也不一定。德国有血肠，瑞典有血布丁 applelive 字32 2009-02-25 05:06:18
🙂那就对俩，咋好吃就咋吃，别理中东那帮鳖孙儿的忽悠 gglang 字0 2009-02-23 21:24:55
🙂在西安时候我在春发生吃过 酷爱星辰 字257 2009-02-23 21:12:22
🙂现在看不到有辣子蒜羊血了！
🙂赫赫，把＂冒＂解释的地道 liupizi 字142 2009-02-24 01:33:44
🙂liupizi的小吃列传一贯好看 有何异哉 字94 2009-02-23 19:43:32
🙂好贴露头了，花太少，赶紧献上！ 逐水而行 字28 2009-02-23 19:19:39
🙂花顶好帖—— 履虎尾 字70 2009-02-23 19:08:48